每天傍晚為了要煮什麼好湯,都傷透腦筋


 


我的原則,就是這星期還沒煮過的料理,就可以了,所以,一星期之中都會煮到"白蘿蔔排骨湯"


 


有天,爸爸忍不住問我:為什麼每個星期都會有菜頭湯呢?白蘿蔔吃多了會傷筋骨吔~


 


啊~~真的嗎?我上網找資料,見到"柔媽"的部落格,記錄白蘿蔔的禁忌


 


慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、


 


單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。


 


白蘿蔔會影響中藥的藥效,


 


特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。


 


 


看完此文章,還好,不是傷筋骨啦~~只是白蘿蔔性寒涼,還是不要吃太多較好。


 


引用柔媽的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/i3770880kk/article?mid=3960&next=3909&l=f&fid=22


 


我們不知道的蔬菜禁忌!


資料來源 : 網路流傳


 


1 金針菜   


先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。 鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。


 


2 茄子


經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。


 


3 芋頭


有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。


 


4 韭菜


性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。


 


5 菠菜


避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。


 


6 白蘿蔔


慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。


 


7 山藥


婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。


 


8


薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。


 


9 馬鈴薯


發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。


 


10 蕃茄


 


未熟蕃茄含龍葵素。未熟的蕃茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青蕃茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

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輕鬆露

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  • 小鱷魚的媽
  • <p>不過有輕微感冒時吃白蘿蔔湯不錯唷</p>
    <p>可是要連皮一起煮(把皮洗乾淨一點)</p>
    [版主回覆11/20/2008 10:26:18]<p>連皮一起吃 ? </p>
    <p>那麼湯頭會不會苦苦的呢 ? 也要加排骨嗎?</p>