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在夏綠蒂廚房見到黑輪的作法，令我佩服不已~~~太厲害了~~


 


 


 


先做原味的..


魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..用手打了起來~~


 


 


 


把魚漿放在乾淨的砧版上..


拿著這刮板~推點魚漿出來~就用這刮板在砧版上推下推~整一下..型就出來囉~~


然後呢~~


就用刮板把整好型的黑輪直接用剷起~~再用鍋鏟一推~入油鍋囉..


得等鍋底的黑輪浮上後才可以再入下一個喔..


炸~黑輪的鍋不要大..這樣剛好..鍋小油才夠深..


炸~夏綠蒂捨不得用好油..


所以買了一小瓶沙拉油..但沙拉油一加熱..那油味臭的哩~~


夏綠蒂告訴妳喔..這油一熱要炸前加入一大匙胡麻油就是炒雞酒的麻油啦~~


保準妳滿室生香..一點油煙味也沒的~~


 


 


 



 


透抽切小條~魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..再用手打了起來~~


 



 





 


 

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    chu ying 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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