99 . 4 . 14 (三)


再次練習地瓜餅


作法  1 . 地瓜削皮切片 , 放入電鍋蒸軟 , 壓成泥。


          2 . 地瓜泥加入糖、塩 , 拌勻。


          3 . 接著 , 加入蛋黃、低筋麵粉及橄欖油 ( 無塩奶油 ) , 我還加入一點點鮮奶 , 用手拌勻 。


               因我沒有磅秤 , 無法知道要加入多少公克的麵粉 , 所以 , 我慢慢加入麵粉 ,


              直到可以形成一團 , 就OK了~~


  形成一團球的狀況.......


我讓它靜置大約10分鐘.....


上回我直接捏一小丸後 , 壓成扁扁狀 , 放在平底鍋煎 , 就是簡單的地瓜餅 。


這回我在這一丸中間加入絞肉 , 再利用地瓜麵團將肉包起來 ( 如下張照片 )



 


我是隨興捏地瓜麵團 , 所以就有大小丸狀況 , 不要太介意啦~~


至於地瓜麵團中間的絞肉要放多少 , 各位媽媽們請自己決定囉!!


平底鍋加熱放入少許油 , 將地瓜球放入鍋中壓扁 ~~



 又是大小扁的形狀 ~~


小小火煎成金黃色 , 翻面再煎 , 途中會聞到香噴噴的地瓜味道哦~~



 成功囉~~~


好吃的地瓜餅~~成了我家小妹下午的點心......


再泡一杯好喝的可可牛奶 , 哇~~她直說 : 好吃~~好吃~~


這回讓我信心大增...開始思考下回要做什麼點心呢??



 

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輕鬆露

chu ying 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 飛翔的小精靈.....
  • <p>我也很喜歡吃地瓜~~</p>
    <p>我比較懶~~都地瓜切片~~直接裹炸粉下去炸~~</p>
    <p>狠快又相噴噴喔~~~</p>
    [版主回覆04/16/2010 12:02:36]<p>地瓜酥酥的..很香很好吃呀~~</p>
    <p>地瓜有很多做法...我會努力去做做看哦~~</p>
    <p>不過,怕妹妹一聽到地瓜..會不會唉唉叫呀~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>